كشف الدكتور عبدالعزيز العثمان، أستاذ واستشاري التربية السريرية، عن مخاطر صحية مرتبطة بإحدى الوجبات الشهيرة، الشاورما، التي تعد من أكثر الوجبات السريعة شيوع.
وأوضح الدكتور العثمان في مقطع فيديو نشره عبر حسابه على تطبيق "تيك توك"، أن الشاورما تعتبر بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا الممرضة مثل السالمونيلا و"إي كولاي"، التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
بعد انتهاء المشروع.. النسبة الأكبر من سكان المربع الجديد لن يغادرو منطقتهم لهذه الأسباب
ضربة من العيار الثقيل يوجهها فيفا لنادي سعودي كبير ويعلن إضافته للقائمة السوداء
عاجل: أول تصريح رسمي من الصحة السعودية حول فيروس الانفلونزا الجديد المنتشر
دليل ناجز الجديد لاجراءات إصدار وكالة فردية في السعودية 1447
وأشار إلى أن السبب وراء ذلك يعود إلى أن بعض المطاعم تستخدم دجاج غير صالح، مثل الدجاج كبير السن، أو الدجاج البياض، أو حتى الدجاج المريض.
بالإضافة إلى ذلك، تستغرق عملية تجهيز الشاورما وقت طويل، حيث يتم تخميرها لساعات طويلة، مما يسمح بتكاثر البكتيريا الضارة.
وتحدث الدكتور العثمان عن الحجم الكبير للشاورما، الذي يتراوح بين 50 إلى 100 كيلوجرام، مما يجعل درجة حرارة الجزء الداخلي منها غير كافية للقضاء على البكتيريا الممرضة.
وأضاف أن النار في الشواية تقوم بشوي الجزء الخارجي فقط، بينما يبقى الجزء الداخلي عند درجة حرارة تتراوح بين 25 و60 درجة مئوية، وهي درجة حرارة مثالية لتكاثر البكتيريا.
عاجل: أول تصريح رسمي من الصحة السعودية حول فيروس الانفلونزا الجديد المنتشر
دليل ناجز الجديد لاجراءات إصدار وكالة فردية في السعودية 1447
أحصائية رسمية تكشف مفاجأة في ترتيب رونالدو بين السهلاوي والسومة وحمد الله
انزاغي يفاجئ الجميع بقرار يغير تشكيلة خط الهجوم في الهلال
وأكد الدكتور العثمان أن الشاورما غالبًا ما تقدم غير مكتملة النضج، خاصة في المطاعم ذات الطلب الكبير، مما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم.
وأضاف أن ساندوتش الشاورما عادة ما يحتوي على مكونات إضافية مثل المخلل، والبطاطس، والمايونيز، والثوم، والسلطات، وهذه المكونات تزيد من احتمالية فساد الوجبة.
وأشار إلى أن تناول الشاورما بعد فترة قصيرة من إعدادها، خاصة إذا تم استهلاكها بعد ساعة ونصف من شرائها، يضاعف من خطر التسمم نتيجة تكاثر البكتيريا.
واختتم الدكتور العثمان مقترح على الجهات المختصة ضرورة أخذ عينات من داخل الشاورما لفحص درجة الحرارة والحمل الميكروبي.
أحصائية رسمية تكشف مفاجأة في ترتيب رونالدو بين السهلاوي والسومة وحمد الله
انزاغي يفاجئ الجميع بقرار يغير تشكيلة خط الهجوم في الهلال
فعاليات لن تندم لو حضرتها في موسم الرياض في نوفمبر 2025
السعودية تسحب صلاحيات جديدة من الكفيل وتمنح المقيمين صلاحيات جديدة لانجاز معاملاتهم بدون كفيل عبر أبشر absher.sa
كما اقترح تحديد وزن الشاورما بحيث لا يتجاوز 20 كيلوجرام، مع إعداد عدة قطع صغيرة منها لتقديمها للمستهلك، بهدف تقصير فترة بقاء الشاورما ومنع تكاثر البكتيريا الممرضة، وضمان تقديم شاورما صحية وآمنة للمستهلكين.
فعاليات لن تندم لو حضرتها في موسم الرياض في نوفمبر 2025
السعودية تسحب صلاحيات جديدة من الكفيل وتمنح المقيمين صلاحيات جديدة لانجاز معاملاتهم بدون كفيل عبر أبشر absher.sa
عاجل: التعليم تعفي هذه الفئات من الاختبارات لجميع المراحل الدراسية في المدارس
الموارد البشرية تصدم المطلقات في السعودية بقرار صادم عن وقف راتب الضمان
عاجل: التعليم تعفي هذه الفئات من الاختبارات لجميع المراحل الدراسية في المدارس
الموارد البشرية تصدم المطلقات في السعودية بقرار صادم عن وقف راتب الضمان
عاجل: أزالة كبيرة على طريق الملك فهد في الرياض
عاجل: الهلال يحسم صفقة جديدة من العيار الثقيل في الميركاتو الشتوي
عاجل: أزالة كبيرة على طريق الملك فهد في الرياض
عاجل: الهلال يحسم صفقة جديدة من العيار الثقيل في الميركاتو الشتوي
سهم ارامكو يلامس نقاط حرجة والتحليل الأساسي والفني يحددان مستقبل السهم في نوفمبر 2025
الهلال يخطف صفقة نارية كان يتسابق عليها الأهلي والاتحاد
سهم ارامكو يلامس نقاط حرجة والتحليل الأساسي والفني يحددان مستقبل السهم في نوفمبر 2025
الهلال يخطف صفقة نارية كان يتسابق عليها الأهلي والاتحاد
عاجل: تصريح ناري من ارامكو حول الغاز الطبيعي
موعد زيادة راتب الضمان الاجتماعي في السعودية لشهر نوفمبر